吃阳澄湖大闸蟹的步骤
1，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后共中的肉会自动与蟹壳分开，根容易被捅出甚至是被吸出。
2，将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖，
3，光吃蟹盖部分，用小勺把中饲的蟹胃部分舀出，轻轻将外而包裹着的篮黄吮干净。注意，不耍吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃。
4，吃完蟹盖轮到篮身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺去掉下。
5，用勺柄将篮身中间一个呈‘六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
6，用小勺舀点酷淋在篮身上，然后把蟹身的蟹黄蟹裔吃干净下
7，把蟹身册成两半，此时可见成理状的蟹向。只耍顺右蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8，用剪刀把篮腿剪成三雄，最木一节蟹脚尖可充当，先用蟹脚尖细的那一头把蓝腿中段的肉捕出来，再用篮脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来下。
9，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接业开，用勺舀出肉。级后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用乎往相反的方向怒两只钳脚，钳壳就完整地分开了，
10，以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的兀眺欠来，却也铺陈得条理分明，理肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗乎，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大间蓝，也觉得酒足饭饱了。
